諸城市鑫正達機械有限公司

 　諸城市鑫正達機械有限公司坐落於著名的“恐龍之鄉 舜帝故裏”——山東省諸城市，主要從事食品殺菌設備、食用菌滅菌設備
、食品蒸煮設備的加工製造。是國內外殺菌設備的專業製造運營商。公司具有壓力容器（證書編號：TS2237474-2016）製造資質
，擁有雄厚的技術力量、雄厚的技術力量、並且形成了集研發、設計、生產、製造、售後於一體的完整的公司運營體係。

　　主要產品有：各種型號全自動真空冷卻機、電腦全自動雙層水浴殺菌鍋、電腦全自動雙鍋並聯殺菌鍋、單層臥式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋
、方形食用菌滅菌器、圓形食用菌滅菌器、培養基滅菌器、各種型號蒸煮鍋等二十個係列、一百多種規格型號。廣泛應用於各種食品殺菌及食用菌滅菌

、化工醫藥的生產等。近年來，公司采用國際先進工藝和技術

，成功設計、生產的食用菌真空高壓蒸汽滅菌器具有滅菌徹底、節約能源

、操作簡單、工作效率高等特點，尤其在自動化控製方麵已經達到國際先進水準。

　　公司擁有高素質技術工人，配備有專業的工程師對客戶解疑答惑
，同時以“服務第一，質量取勝”為服務宗旨，給您提供優質的售後服務。
公司堅持“科技引領發展，誠信決定未來”的核心價值觀，堅持“以人為本、敢於創新”的發展道路，不斷汲取國內外先進技術和工藝，推陳出新，創新發展。始終以“至善、至真、至誠、至仁”為企業理念，竭誠為廣大用戶提供最優質的產品

、最滿意的服務，我們真誠期待與國內外廣大客戶的誠信合作

、相互交流


、協調發展
、共創輝煌。

真空快速冷卻機，快速冷卻降溫

，適用於熟食、快餐，肉食品
，米飯，包子等各種食物。

生產方式的改進加速了生產流程

產品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鍾
，冷卻到0℃以下需25~28分鍾左右。

真空快速冷卻機對比傳統冷卻方式來說，可以說是一個技術上的革新。

於此，真空快速冷卻機的出現大大加快了工廠的生產流程，使產品產量從此上了一個新的台階。

因冷卻時間短而帶來的各種好處

1


、避免產品在高溫中產生各種生物化學反應而帶來的產品變質問題；

2
、避免了產品在30℃~60℃的最佳細菌繁殖期，為產品長期保鮮從根本上保障了其生理條件
，延長了產品的保質期;

3
、因沒有細菌繁殖


，所以無需添加防腐劑
，從而使產品成為真正的“綠色食品”；

4

、產品的物理性質在短暫的冷卻過程中不會發生任何改變，保證了消費者食用產品時的口感。

冷卻溫度均勻口感統一避免細菌繁殖

產品冷卻溫度取決於真空快速冷卻機箱內真空度




，而真空冷卻箱內真空度（壓力值）處處相等，所以產品溫度內外均勻，保證產品口感統一


，並且避免細菌繁殖。

一機多用隨意調節溫度

真空快速冷卻機箱內的真空度（壓力值）決定冷卻的溫度。

由此，可根據不同產品和不同的狀態快速調節所需的冷卻溫度。

真空冷卻環境無細菌汙染

產品的冷卻過程始終處在密封真空的狀態下，出成品清潔衛生，沒有細菌汙染。

真空快速冷卻機功能實現原理

在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發熱是2256.69KJ/Kg；而當壓力降低到613Pa時，水的沸點是0℃，蒸發熱為2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低
，水的沸點溫度也降低，蒸發單位質量水所消耗的熱量反而有所增加。

真空冷卻技術的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等產品放置在真空冷卻室內，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環境
，使產品內部的水分得以蒸發；由於蒸發過程伴隨著吸熱，導致被蒸發物本身的溫度降低。

該過程分為兩個階段：首shou先xian是shi真zhen空kong室shi內nei的de壓ya力li降jiang低di到dao產chan品pin初chu始shi溫wen度du對dui應ying的de額e飽bao和he壓ya力li，在zai飽bao和he壓ya力li下xia閃shan點dian出chu現xian
，此ci階jie段duan蒸zheng發fa速su度du較jiao慢man，冷leng卻que效xiao果guo不bu明ming顯xian，隨sui後hou壓ya力li繼ji續xu降jiang低di，蒸zheng發fa開kai始shi進jin行xing；其次，隨著蒸發過程的進行，被蒸發物體的溫度開始降低，直至預先設定的溫度。

應用範圍：

1:食品運輸10~15℃的冷凍鏈

設備可根據客戶需求調整降溫溫度，從常溫到0℃
，滿足各階段物流冷鏈的溫度要求。

2:冷凍產品的預冷

對需要冷凍保存或運輸的產品，本設備可以在很短的時間內完成預冷，大大縮短冷庫冷凍所需的時間與能源。

3:生產流程中的快速冷卻

在冷凍食品生產流程中，真空快速冷卻機可對蒸煮後的製成品進行快速降溫
，直接進入下一生產流程。